TURN

Rhythmisches Reiben, das Brechen des Gewürzes bei jedem Stoß des Pistills und die aromatischen Düfte der Kräuter und Gewürze.

Der Mörser ist seit Jahrtausenden ein tief verankertes Küchenwerkzeug in allen Kulturen der Welt. Durch diese sehr lange Entwicklungszeit des Werkzeugs haben sich von Generation zu Generation einige Grundregeln für die Form und der Führung des Mörsers entwickelt. Turn ist eine Ableitung dieser Bewegungen und Formen.